طريقة عمل مكرونة بالبشاميل الرائعة

مكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة من أطباق المعجنات الشهية تعد المكرونة بالبشاميل من أطباق المعجنات السهلة التحضير ولها مذاق وطعم جميل

طريقة عمل معكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

مقادير معكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

• مغلف ونصف من المعكرونة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• مكعب من مرق الدجاج.
• مقادير الحشو

1. حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
2. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
3. نصف كيلو من اللحم المفروم.
4. حبة فليفلة متوسطة مفرومة ناعم.
5. حبة كبيرة من الجزر مبروشة.
6. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
7. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
8. ملعقة صغيرة من الكركم.
9. ملعقة صغيرة من الملح.
10. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

• مقادير البشاميل

1. ربع كوب كبير من الدقيق.
2. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
3. كوبان كبيران من الحليب السائل.
4. نصف ملعقة من الملح.
5. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6. ربع كوب من الجبن الكريمي.
7. ربع كيلو من جبنة القشقوان.

طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

• تُسلق المعكرونة بالماء والزيت والملح وبهارات الكاري ومكعبات مرق الدجاج لمدة 10 دقائق.
• يُقلّبُ البصل بالزيت على نار هادئة حتى يذبل مع إضافة رشة من الملح.
• يُضاف اللحم المفروم ورشّة من الفلفل الأسود المطحون مع التقليب حتى يمتزجَ اللحم مع البصل ويتغيّر لونه.
• تضاف الفليفلة المفرومة والجزر المبروش مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تذبل الفليفلة.
• يضاف كلٌّ من البهارات المشكلة والكمون المطحون والكركم والملح والفلفل الأسود المطحون.
• تُقلب الحشوة على نار هادئة حتّى تمتزج نكهة التوابل باللحم المفروم ثمّ ترفع عن النار.
• يُقلب الدقيق مع الزبدة على نار هادئة حتّى تفوح رائحة الدقيق.
• يُرفع الخليط عن النار ثمّ يضاف إليه الحليب السائل بالدريج مع الخفق المضرب اللآلي حتى يذوب الدقيق تمامًا.
• يُضاف الملح والفلفل الأسود والجبن الكريمي مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كريميًّا.
•  تُوزَّع طبقة من البشاميل في طبق البايركس، ثم تُوزَّع نصف كمية المعكرونة فوق البشاميل.
• تُوزّع طبقة حشوة اللحم على المعكرونة، ثمّ تُوزّع باقي كمية المعكرونة ثم الطبقة الأخيرة من البشاميل.
• تُزيّن بطبقة جبنة القشقوان المبروشة، وتوضع في الفرن لمدّة نصف ساعة مع التحمير من الأعلى، وتُترك حتى تبرد.

طريقة تقديم معكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

• تُقطّع المعكرونة بالبشاميل وتوضع في أطباق للتقديم، وتُقدّمُ كطبق رئيسٍ مع السلطةِ أو اللبن.

  Read more...

This article is copyright ©  مطبخ استراحة حواء

حلويات

تصنيف : وصفات طبخ